Karlin De Temmerman

– För mig är fermentering ett politiskt statement. En för stor del av vår mat produceras industriellt, standardiserat och sterilt. Genom att sprida kunskap och genom att samarbeta med mikroorganismerna, tar vi tillbaka makten över vår mat!

Karlin De Temmerman brinner för växtbaserade proteinkällor. Denna passion har lett till att hon genom åren har byggt upp en massa kunskap som hon nu vill dela med sig av. Karlin driver företaget Så Fungy! som producerar tempeh och sprider kunskap om fermentering. Varje år är hon med och arrangerar Fermenteringsfestivalen "Levande Kultur" i Uddebo.