Robin Edberg

Mjöl, salt och vatten. Det är allt som behövs för att baka gott och nyttigt bröd. Fascinationen kring detta har gjort att jag arbetat som bagare i över 25 år. Jag har också tävlat i Svenska Bagarlandslaget, jobbat med att utbilda och hela tiden arbetat med att utveckla konsten att baka bröd så som jag tycker att bröd ska bakas – på färska och ekologiska råvaror. Magin kring att få skapa goda och nyttiga bröd på en levande råvara som surdeg är det bästa som finns.

Robin Edberg driver sedan 2008 bagerierna Cum Pane ekologisk bakverkstad tillsammans med sin partner Christiane Edberg. Utöver det arbetar han med att undervisa och hålla föredrag på olika skolor. Han håller också i bakkurser, både för såväl professionella bagare som för hemmabagare och både i Sverige och utomlands.