Solveig Södahl
Kursledare: Mathantering
Att hålla i kurser är roligt på många sätt. Jag får möjlighet att samla på mig mer kunskaper kring det jag är intresserade av, får del av andra människors erfarenhet och delar det jag kan.
Solveig Södahl har ett stort intresse för hållbarhet och mat – samt för kombinationen av dessa. Tillsammans med Martin Hollmer driver hon förädlingsdelen av ResursRestaurangen, en förening som lagar mat på grönsakssvinn, håller förädlingskurser och sprider information om svinn i samhället.
Solveig har studerat odling och mathantering för självhushåll, humanekologi samt permakultur. Hon formar sitt eget liv utefter sina lärdomar och övertygelser.
