Kulturspannmålen - alltså äldre spannmålssorter - har potential att bidra till en breddad livsmedelsförsörjning till gagn för både hälsan och planeten. Karin berättar om resultaten från ett 6-årigt forskningsprojekt på Sveriges lantrbuksuniversitetet som har undersökt de gamla sorterna från jord till bord.
Karin Gerhart är biolog och forskare vid Centrum för biologisk mångfald vid Sveriges lantbruksuniversitet. Hon är också mathantverkare och driver ett brödbageri där hon bakar med kulturspannmål.
Kostnadsfritt - men boka plats på biblioteket@enkoping.se eller telefon 0171-62 55 10. Föreläsningen ges med ekonomiskt stöd från Folkuniversitetsföreningen.Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Uppsala